啤酒肉的做法大全家常？啤酒肉的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-08 17:57:11 来源：悦刻正品方程式 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 糖醋酱茄子的酱炒家常酱炒家常做法
2. 酱爆茄子的家常做法王刚
3. 田老师酱茄子的做法

糖醋酱茄子的做法

食材：青茄子一个、大蒜几粒 、茄的茄的窍门小葱两根、做法做法面粉一把  、酱炒家常酱炒家常玉米淀粉适量、茄的茄的窍门植物油适量、做法做法番茄酱5克、酱炒家常酱炒家常白醋15克、茄的茄的窍门白糖30克 、做法做法食盐2克 、白芝麻少许 。

做法 ：

1 、准备青茄子一个，洗净后切去根部
，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片
 ，再切成小方丁，放入盆中备用 。

2 、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油 ，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌 ，打成脆皮糊 。倒入茄丁 ，用手抓拌均匀备用。

4
、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动
，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右 。炸至茄子表面呈微黄色时 ，捞出控油 。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油 。

5 、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开
，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克 ，倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后 ，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油，快速搅拌 。加入明油可以提亮菜品的色泽 
。

6、倒入炸好的茄子 ，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀
。

酱爆茄子的家常做法王刚

主料
 ：

紫皮茄子2个

辅料
：

姜4片、蒜2瓣
、葱2棵、蚝油1勺 、生抽2勺 、老抽几滴、盐1克、鸡粉1克

、茂德公香辣酱1勺

酱爆茄子的做法步骤

1.姜
、蒜切片、葱白切段、茂德公香辣酱一勺。

2.茄子切块。

3.锅内热油  ，将茄子放入锅中油炸。

4.炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。

5.取一个小碗
，加一勺蚝油、两勺生抽 、几滴老抽调成味汁 。

6.锅内加底油 ，下姜、蒜、葱白小火炒香。

7.再加一勺香辣酱炒香炒出红油。

8.加入炸过的茄子颠锅大火翻炒几下。

9.最后调入适量味汁
，少许盐和鸡精炒入味
。

10.成品。

田老师酱茄子的做法

主料茄子300克猪肉80克

辅料小葱2根黄豆酱50克甜面酱50克食用油适量

1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花 。

2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

4.再放入茄子用中小火炒软。

5.倒入适量清水没过食材 。

6.大火炖开锅后改小火 ，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

7.倒入甜面酱和黄豆酱。

8.翻炒均匀后撒适量葱花即可。

文章分享结束
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